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真夏です
今日から白干し作業が始まりました。
18%の原塩で漬込んだ塩漬け梅です。
水で洗って
ハウスに並べました。
きれいに並んでいて色彩がきれいでしょう。
約10日位乾燥させます。
梅干しにする場合は
もとの漬け汁に紫蘇と一緒に漬込みます。
白干し梅にする場合は
樽詰めにして出荷します。
ハウスは
田園地帯の真ん中にあります。
風通しの良い場所です。
こんちゃんの作業を手伝いました。
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白干し作業を参照しているブログ:
白梅 とても綺麗です。 又 美味しい梅が出来ますね。
投稿: ozawa | 2014年8月 5日 (火) 10:06
ありがとうございます 先日梅干しを買って下さった方が梅園を見に来てくれました。 うれしかったです。
投稿: 小谷 | 2014年8月 5日 (火) 19:08
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コメント:
白梅 とても綺麗です。
又 美味しい梅が出来ますね。
投稿: ozawa | 2014年8月 5日 (火) 10:06
ありがとうございます
先日梅干しを買って下さった方が梅園を見に来てくれました。
うれしかったです。
投稿: 小谷 | 2014年8月 5日 (火) 19:08