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2014年7月30日 (水)

白干し作業

真夏です

今日から白干し作業が始まりました。

Cimg9384

18%の原塩で漬込んだ塩漬け梅です。

水で洗って

ハウスに並べました。

Cimg9380

Cimg9381 きれいに並んでいて色彩がきれいでしょう。

Cimg9382 約10日位乾燥させます。

梅干しにする場合は

もとの漬け汁に紫蘇と一緒に漬込みます。

白干し梅にする場合は

樽詰めにして出荷します。

ハウスは

Cimg9378 田園地帯の真ん中にあります。

風通しの良い場所です。

こんちゃんの作業を手伝いました。

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コメント


白梅 とても綺麗です。
又 美味しい梅が出来ますね。

ありがとうございます
先日梅干しを買って下さった方が梅園を見に来てくれました。
うれしかったです。

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